Chefs for the Blue 京都　第1回勉強会の開催サポートをしました。

2021年10月25日京都信用金庫QUESTION 4F　コミュニティステップスでChefs for the Blue京都の立ち上げ後初となる、勉強会を開催しました。Q’sは運営サポートとして関わりました。

近年取り沙汰されている水産資源の危機に対して、京都の地から、そして、「⽣産者」とも「消費者」とも結ぶ⼿を持ち、⾷の世界に⼤きなメッセージを発信することができる料理人の立場から、課題解決に取り組むべく京都料理界を代表するシェフが集まりました。

1年間で日本の水産資源の現状を、業界のトッププレイヤーから学ぶ勉強会の第一回講師はChefs for the Blue代表の佐々木ひろこ氏。また、東京からカンテサンス オーナーシェフの岸田周三氏、シンシア オーナーシェフの石井真介氏にも登壇いただきました。

約2時間もの勉強会では参加したシェフからの質問も活発に飛び出し、最後には、「料理人が束になって活動する素地がある、さらに一般の方々への発信力もある京都の地から、料理人ができることをサポートしていきたい」と話した佐々木氏。ますます今後の活動が楽しみです。

今後は、産地訪問やイベントの共同開催などで連携しながら、株式会社Q'sとしてもCHefs for the Blue京都の活動をサポートして参ります。

（文・前原祐作）